Photos : Ali Maffucci
Que vous mangiez des ramen de style bol en polystyrène ou quelque chose de fait à la main par un chef japonais, la base des nouilles est probablement de la farine de blé. La version végétarienne de Maffucci est un substitut de remplissage qu'il faut goûter pour le croire. Elle utilise des courgettes, qui ont un goût léger et brillant, mais le plat a beaucoup de punch, grâce à des ingrédients puissants : pâte miso, sauce soja, huile de sésame, oignons verts, gingembre et champignons shiitake. Vous pouvez ajouter du tofu, du quinoa, un œuf à la coque, de la poitrine de porc ou des crevettes pour les protéines, si vous le souhaitez.Obtenez la recette : Soupe végétalienne de ramen aux nouilles de courgettes
Publié11/02/2016 PRÉCÉDENT | SUIVANT
