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Lorsque la faim frappe, êtes-vous plus susceptible de vous tourner vers la malbouffe que les superaliments ? La solution pourrait être aussi simple qu'un petit rayonnage stratégique, disent les experts. Nous avons demandé à une équipe d'entre eux, comprenant un scientifique en nutrition, un chercheur en psychologie et un organisateur professionnel, de repenser la façon dont nous stockons le réfrigérateur. Voici leurs meilleurs conseils pour inciter à des choix plus sains.
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Faites la chose qui vous donnera envie de manger le yogourt grec Prenez un sac pré-portionné de vos noix préférées et placez-le directement sur le récipient, explique Rebecca Scritchfield, RD, fondatrice de la Groupe de nutrition Capitol à Washington, D.C. Collez ensuite des sacs sur des morceaux de fruits ou des morceaux de fromage et placez des sacs de légumes prédécoupés sur des tasses de houmous à portion individuelle. Des collations simples, saines et prêtes à emporter.
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Nouvelle règle : zone sans eau Garder votre H20 là signifie inévitablement regarder la nourriture à l'intérieur chaque fois que vous ouvrez la porte pour en prendre, explique Michelle May, MD, auteur de Mangez ce que vous aimez, aimez ce que vous mangez . Remplissez au robinet ou utilisez le distributeur situé à l'extérieur de la porte de votre réfrigérateur (si vous en avez un) pour éviter le test inutile de la volonté.
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Posez cette question d'abord La plupart des gens se demandent ce qu'ils ont dans le réfrigérateur avant de demander A) ai-je réellement faim ? Et B) si j'ai faim, quelle quantité devrais-je manger en fonction de la date de mon prochain repas ? Grosse erreur, déclare Michelle May, MD, auteur de Mangez ce que vous aimez, aimez ce que vous mangez . Poser des questions dans le bon ordre vous aidera à faire des choix en fonction de ce dont votre corps a besoin par rapport à ce que voient vos yeux. Une note à l'extérieur du réfrigérateur avec les questions dans le bon ordre peut servir de rappel.
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Les aliments nutritifs vont sur l'étagère du milieu Une équipe de psychologues de l'Université de Chester au Royaume-Uni a découvert que lorsqu'on demande aux sujets de sélectionner un élément dans un groupe, ils ont tendance à choisir l'élément au centre. La règle s'applique également à l'alimentation, selon une étude publiée dans le Journal du marketing qui a montré que les produits sur les étagères du milieu dans les épiceries attirent plus d'attention que ceux sur les étagères du bas.
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Mettez des collations indulgentes dans des récipients de stockage opaques Être capable de voir un aliment vous rend plus incité à le manger, explique Brian Wansink, PhD, directeur du laboratoire Cornell Food and Brand et auteur de Manger sans réfléchir : pourquoi nous mangeons plus que nous ne le pensons . Il a découvert que lorsque les sujets de l'étude reçoivent des chocolats dans un bol transparent, ils mangent près de 70 % de plus que lorsque les friandises sont placées dans un bol opaque.
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Keep Produce Fresh Longer Lynne Johnson, une organisatrice professionnelle du Massachusetts, demande à ses clients de stocker des fruits et des légumes avec Papier Frais Fenugreen —feuilles carrées de cinq pouces traitées avec des ingrédients organiques qui inhibent la croissance bactérienne et fongique. Mettez FreshPaper avec de la laitue ou des baies et ils dureront deux à quatre fois plus longtemps, dit Johnson.
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Faites quelques travaux de préparation « Lorsque vous avez vraiment faim, vous ne voulez pas éplucher une carotte si vous pouvez simplement ouvrir un sac de croustilles », explique Wansink. L'astuce consiste à rendre les légumes et les fruits plus pratiques à manger en les nettoyant et en les coupant afin qu'ils soient prêts à être utilisés la prochaine fois que vous irez dans le réfrigérateur. Et assurez-vous de conserver ces bâtonnets de céleri et ces tranches de kiwi dans votre champ de vision : « Vous avez trois fois plus de chances de manger la première chose que vous voyez que la cinquième », dit Wansink.
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Soyez minimaliste Si votre réfrigérateur est surchargé, vous pourriez être tenté de vous diriger vers le garde-manger pour les biscuits plutôt que de passer du temps à fouiller dans le fouillis, c'est pourquoi Johnson recommande d'effectuer une purge mensuelle pour vous débarrasser de tout aliment indésirable et périmé. (En général, les restes cuits durent jusqu'à quatre jours et la volaille crue et les viandes hachées sont bonnes pour un à deux jours.) Vos objectifs de désencombrement : (1) Laissez un espace d'un demi-pouce entre les articles et (2) évitez de faire des piles dès que possible.
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Affichez votre reçu d'épicerie sur la porte Il sert d'inventaire des aliments sains à l'intérieur. Johnson dit que le rappel visuel aide ses clients à manger leurs articles bons pour la santé avant qu'ils ne se détériorent. Le plus : quelle meilleure façon de vous encourager à manger ce fromage de chèvre biodynamique et cette papaye bio que de vous rappeler combien ils coûtent ?Suivant : Conseils de Cat Cora pour l'organisation de la cuisine
