Recette Poulet aux pommes et carottes

Ce plat fabuleusement simple combine des poitrines de poulet désossées, des carottes et du thym frais.
Pour 4 personnes

Ingrédients

1 1/2 c. huile d'olive
1 livre de poitrines de poulet, coupées en morceaux de 1' et assaisonnées de sel et de poivre
4 oignons verts, tranchés
4 carottes, tranchées finement
2 brins de thym, plus 1 1/2 c. feuilles fraîches hachées
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 pomme Granny Smith, coupée en allumettes
1/4 tasse de crème sure
1 cuillère à soupe. sauce soja
1 cuillère à soupe. Moutarde de Dijon
Sel et poivre

les directions

Durée totale : 30 minutes

Dans une poêle, chauffer 1 c. huile d'olive à feu vif. Cuire les morceaux de poulet, 1 minute par côté; mettre de côté.

Cuire 1/2 c. huile d'olive, 3 oignons verts, carottes et thym, à couvert, à feu moyen 4 minutes. Incorporer le bouillon de poulet et la pomme Granny Smith; cuire 1 min.

Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter 3 minutes. Jeter les brins de thym ; retirer la casserole du feu. Incorporer la crème sure, la sauce soya, la moutarde de Dijon, le reste des oignons verts, du sel et du poivre au goût.

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