Journal alimentaire de sept jours d'Oprah

Lorsque vous lisez le journal alimentaire d'Oprah, vous remarquerez tout de suite que son alimentation est saine mais loin d'être ennuyeuse. Elle consomme en moyenne environ 1 700 calories bien équilibrées par jour et son régime alimentaire est composé d'environ 20 % de protéines, 30 % de matières grasses (et riche en graisses saines) et 50 % de glucides (de bons comme les grains entiers, les fruits et les légumes). Grâce à tout le yogourt et au lait de soja enrichi en calcium qu'elle consomme, elle consomme en moyenne environ 1 100 mg de calcium par jour. Beaucoup d'aliments frais préparés aident simplement à maintenir ses niveaux de sodium bien en deçà des niveaux recommandés. C'est aussi une vraie championne des fibres, avec une moyenne de 34 g par jour.

JOUR 1

Petit-déjeuner
Mélanger pendant 30 secondes dans le mélangeur : 4 onces de jus d'orange enrichi en calcium, 1 tasse de baies mélangées, 1 banane, 1/2 contenant de 6 onces de yogourt Yoplait Original Harvest Peach.
Servir avec une poignée d'amandes (environ 12).

Grignoter
2 tranches de pain croustillant Wasa garnies de : 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète, 1 cuillère à café de confiture d'ananas et d'abricots SaraBeth

Déjeuner
1 tranche de pain de grains entiers germés biologique Ezekiel 4:9 avec 2 cuillères à café de mayo légère, garnie de : 3 onces de dinde fumée, tranchée finement 1 tranche de pepper jack cheese, 1/2 tasse d'oignons grillés badigeonnés d'une cuillère à café d'huile d'olive, 1 tranche mince d'avocat , 1 tranche de tomate, Laitue
8 onces de thé glacé sans sucre

Grignoter
6 boules de pastèque fraîches
Yaourt restant du petit-déjeuner

Dîner
1 tasse de riz sauvage avec 2 tasses de légumes mélangés (brocoli, pois verts ou carottes) sautés dans 2 cuillères à café d'huile d'olive
2 escalopes de poitrine de poulet sans peau et désossées, 6 onces au total, grillées avec un peu d'huile d'olive

Suivant: Jour 2 du journal alimentaire d'Oprah

Journal alimentaire d'Oprah : JOUR 2

Petit-déjeuner
1/4 tasse (sec, environ une tasse cuit) de gruau d'avoine garni de : 2 cuillères à soupe de noix hachées, environ 1/2 tasse de bleuets frais
1 tasse de lait écrémé avec un soupçon de crème à café aux noisettes

Grignoter
1 contenant de 6 onces de yogourt Yoplait Light Key Lime Pie
2 cuillères à soupe d'amandes hachées pour la garniture

Déjeuner
2 tranches de pain croustillant Wasa garnies de 2 onces de dinde, 1 once de pepper jack cheese, 2 feuilles de basilic frais
1 tasse de soupe de courge au cari

Grignoter
1 poire
1 once de fromage cheddar fort

Dîner
Pâtes aux légumes mélangés et au poulet : faites sauter 1 tasse de lanières de poitrine de poulet avec 2 tasses de légumes dans 1 cuillère à café d'huile d'olive et 1 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium. Ajouter 1 tasse de pâtes Barilla PLUS cuites et le jus d'1 citron et beaucoup de poivre noir.

Suivant: Jour 3 du journal alimentaire d'Oprah

Journal alimentaire d'Oprah : JOUR 3

Petit-déjeuner
1 portion de Smoothie Chocolat-Fraise, mélangé avec 1 cuillère à soupe de germe de blé

Grignoter
1 pomme, tranchée, avec 4 cuillères à café de beurre d'arachide

Déjeuner
Burger végétarien du sud-ouest suprême
1 orange
8 onces de thé glacé sans sucre

Grignoter
1 1/2 tasse de légumes grillés à l'huile d'olive
1 œuf dur

Dîner
1 boîte de chocolat au lait crémeux Slim-Fast Optima
2 tranches de pain croustillant Wasa et 1 once de cheddar

Suivant: Jour 4 du journal alimentaire d'Oprah

Journal alimentaire d'Oprah : JOUR 4

Petit-déjeuner
1 tranche de pain de grains entiers germés biologique Ezekiel 4:9 grillée, garnie de 1 œuf au plat, 2 tranches de dinde
8 onces d'eau aromatisée avec 1/2 d'un citron pressé

Grignoter
1 pomme verte
5 fines tranches de parmesan (environ 1 once)

Déjeuner
Burger de dinde grillée : viande de dinde hachée combinée avec des oignons verts, des poivrons rouges et de l'ail finement hachés pour former une galette et grillée. Servir sur un petit pain à sept grains et tartiner de 2 cuillères à thé de mayonnaise allégée et 1 cuillère à thé de moutarde. 2 brochettes de légumes grillés composées de tomates cerises, champignons, courgettes et oignons.

Grignoter
1 boîte de vanille française Slim-Fast Optima

Dîner
Bol de cerises (environ 1 tasse) avec 1/2 banane, tranchée et 1/2 pêche, garni de 6 onces de yogourt Yoplait Original Harvest Peach, 3 cuillères à soupe de noix et 1/2 tasse de céréales Kashi Go Lean.

Suivant: Jour 5 du journal alimentaire d'Oprah

Journal alimentaire d'Oprah : JOUR 5

Petit-déjeuner
Mélange de Cheerios Best Life : Combinez 1/2 tasse de Cheerios, 2/3 tasse de Weetabix Crispy Flakes & Fiber et 1/4 tasse de All-Bran. Garnir de 1/2 tasse de bleuets, 2 cuillères à soupe d'amandes et 1 tasse de lait écrémé.

Grignoter
Latte décaféiné glacé (12 onces)
Petite poignée de noix de cajou (2-3 cuillères à soupe)

Déjeuner
2 fondues de dinde à face ouverte : pour chaque fondue, 1 tranche de pain de grains entiers germés biologique Ezekiel 4:9, tartinée de 1 cuillère à thé de mayo légère, garnie de 1 once de dinde, 2 tranches de tomate, 2 feuilles de basilic et 1 tranche de cheddar. Faire fondre dans un four grille-pain.
Reste de la tomate, tranchée
1 tasse de raisins

Grignoter
1 once de chocolat noir

Dîner
Vivaneau grillé avec aubergines, courges et pommes de terre
1 tasse de riz brun

Suivant: Jour 6 du journal alimentaire d'Oprah

Journal alimentaire d'Oprah : JOUR 6

Petit-déjeuner
Petit-déjeuner aux fruits et au yogourt d'Oprah

Grignoter
1/2 pita de blé entier trempé dans 1/3 tasse de houmous

Déjeuner
Salade de roquette, pamplemousse et avocat
2 onces de mozzarella fraîche farcie dans la 1/2 pita restante

Grignoter
2 tranches (2 onces) de poitrine de dinde
1 poivron rouge grillé

Dîner
Smoothie banane et chocolat Slim-Fast : Mélanger jusqu'à consistance lisse : 1 boîte de chocolat au lait crémeux Slim-Fast Optima, 1 banane mûre et 6 glaçons.
3 cuillères à soupe de mélange montagnard

Suivant: Jour 7 du journal alimentaire d'Oprah

Journal alimentaire d'Oprah : JOUR 7

Petit-déjeuner
1 portion de Smoothie Fraise Orange
1 tranche de pain de blé entier germé biologique Ezekiel 4:9, grillé, avec 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide

Grignoter
1 tranche de pain croustillant Wasa garnie de 1 once de fromage cheddar

Déjeuner
Bol de fruits : Combinez des tranches de banane, de pomme, de pêche et de mangue avec un contenant de 6 onces de yogourt Yoplait Light Boston Cream Pie et 3 cuillères à soupe de noix hachées.

Grignoter
1 once de chocolat noir

Dîner
3 tasses de salade de laitue mélangée avec 2 cuillères à café d'huile d'olive et un peu de vinaigre balsamique et garnie d'environ 2 onces de crevettes grillées
2 betteraves, 1 épi de maïs rôti, 1 tranche de tomate et 1/2 poivron rôti 1 boule de sorbet maison à la mangue

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