La purée de patate douce adoucit et améliore la nutrition de ce petit-déjeuner simple et rapide. Portions : 4 personnes Ingrédients

1 tasse d'eau

1/2 tasse de purée de patate douce

1/4 cuillère à café d'épices pour tarte à la cannelle ou à la citrouille (facultatif)

1 tasse de mélange à crêpes

Spray de cuisson antiadhésif

1 cuillère à soupe d'huile de canola ou végétale

Sirop d'érable pur, pour servir

Instructions Dans un grand bol, mélanger l'eau, la purée de patates douces et les épices pour tarte à la cannelle ou à la citrouille, si vous en utilisez. Ajouter le mélange à crêpes et remuer juste pour combiner - la pâte doit être grumeleuse.

Vaporiser une plaque chauffante ou une grande poêle antiadhésive d'un enduit à cuisson et la mettre à feu moyen-vif. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez l'huile et versez la pâte sur la plaque chauffante ou la poêle, en utilisant 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe.

Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment sur les crêpes et que la pâte soit prise, de 2 à 3 minutes. Utilisez ensuite une spatule pour retourner les crêpes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de l'autre côté, 2 à 3 minutes.


Du livre Faussement délicieux SM