Le poulet rôti moelleux et au goût riche n'a pas besoin d'être quelque chose que vous n'appréciez que le week-end lorsque vous avez des heures à passer dans la cuisine - les morceaux de poulet peuvent rôtir en moins de 40 minutes. Utilisez des pilons et des hauts de cuisse, car ils cuisent rapidement mais resteront juteux. Mélangez une poignée de tomates cerises ou raisins dans la poêle pendant les 15 dernières minutes de cuisson, puis servez-les comme une sauce sucrée et épaisse. Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 1/2 livres de pilons et hauts de cuisses de poulet, avec os, avec la peau
- 3 cuillères à soupe. huile d'olive, divisée
- Tomates cerises ou raisins
- Le sel
- Poivre
les directions
Préchauffer le four à 400°.
Badigeonner 1 cuillère à soupe. l'huile d'olive sur une plaque de 13 x 9 pouces avec un bord bordé. Disposer le poulet sur le plat. Arrosez une autre cuillère à soupe. l'huile d'olive sur le poulet et assaisonner le tout avec du sel et du poivre.
Cuire 20 min. Pendant que le poulet rôtit, mélanger les tomates avec le reste de l'huile d'olive dans un bol moyen. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Retirez délicatement la poêle du four et versez délicatement les tomates entre les morceaux de poulet. Remettre le plat au four et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes de plus, jusqu'à ce que les tomates commencent à se plisser et que le poulet soit doré et bien cuit (la température interne doit être de 165°).
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