Dr Michael Roizen, co-auteur de VOUS : Le manuel du propriétaire avec le Dr Mehmet Oz est mondialement connu pour ses recherches anti-âge révolutionnaires.

Le Dr Roizen dit que les clés pour paraître plus jeune et rester en bonne santé se trouvent dans certains aliments que vous devriez manger tous les jours et dans d'autres aliments que vous devriez manger plusieurs fois par semaine. « Vous voulez manger une poignée de noix chaque jour », explique le Dr Roizen. « Les noix et les amandes sont excellentes. Et vous voulez manger cinq poignées de fruits et légumes chaque jour. Ensuite, vous voulez des grains entiers et des céréales à grains entiers.

' Ne faites pas l'erreur de dire que le ' blé entier ' est un ' grain entier ', dit Oprah. 'Il y a une différence. il faudrait dire grains entiers . '

Le Dr Roizen met en garde contre la consommation excessive d'aliments comme le maïs, car le corps absorbe le sucre différemment. Il dit qu'il est important de manger des graisses, comme des noix, avant de manger des sucres. 'Avoir les noix ou les amandes un peu avant d'avoir [du sucre] ralentit la vidange de votre estomac', conseille le Dr Roizen. « Un, vous vous sentez rassasié et vous ne mangez pas autant. Et, deuxièmement, parce que le sucre est absorbé après l'estomac, dans l'intestin, vous maintenez votre taux de sucre dans le sang plus constant. Ces dernières années, il y a eu des informations contradictoires sur les poissons. D'une part, le poisson est toujours considéré comme une excellente source de protéines faibles en gras. D'un autre côté, le mercure et d'autres impuretés environnementales et leurs effets sur les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées suscitent de sérieuses inquiétudes.

Le Dr Roizen dit qu'il suffit de se souvenir de quelques excellents poissons : le tilapia, le saumon, la plie, la morue et le mahi-mahi. « Ce sont les poissons qui ne contiennent aucun des produits chimiques toxiques, aucun des PCB et une très faible teneur en mercure. » Selon le Dr Roizen, vous devriez manger une portion de ces poissons trois fois par semaine. Le Dr Roizen rayonne lorsqu'il parle d'un aliment en particulier : les tomates. 'Ils diminuent le cancer et ils diminuent le vieillissement artériel, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, les pertes de mémoire, l'impuissance, les rides de la peau', dit-il. « En fait, le Dr Oz et moi pensons qu'une petite ville devrait porter le nom de l'aspirine : c'est aussi important. Mais un tout pays devrait être nommé d'après les tomates ! »

Alors doivent-ils être crus ou cuits ? 'Il faut 165 tomates crues pour égaler 10 cuillères à soupe de sauce tomate', explique le Dr Roizen. « Donc, c'est beaucoup plus facile d'avoir de la sauce tomate. »

Le Dr Roizen ajoute que peu importe le type de sauce tomate que vous avez, 'tant qu'elle est cuite et que vous la mangez avec un peu d'huile d'olive et un peu de graisse saine, car elle est bien mieux absorbée avec'. Le Dr Roizen dit qu'il est important de boire huit verres de liquide chaque jour. « Il aide à déplacer le caca et vous donne une meilleure hydratation. Il réduit également les rides, car vous hydratez votre peau lorsque vous le prenez en interne.

En plus de cela, vous devriez avoir un verre de vin rouge, qui est bon pour votre cœur, et du lait ou un substitut de lait avec de la vitamine D et du calcium. Si vous préférez ne pas consommer de lait, vous pouvez obtenir de la vitamine D et du calcium dans du jus d'orange enrichi ou dans des vitamines. 'Il y a deux vitamines qui sont vraiment aussi bonnes que les tomates et devraient avoir un pays nommé d'après elles', explique le Dr Roizen. «Ce sont des folates, qui diminuent le vieillissement artériel, diminuent la pression artérielle et diminuent le taux de cancer. [Il dira] que ce soit du folate ou du folique, ce sont les mêmes, et vous voulez 800 microgrammes par jour. Et de la vitamine D : vous voulez 400 unités internationales par jour. Ces deux ensemble diminuent considérablement les taux de cancer.

Le Dr Roizen dit également que le calcium et le magnésium sont des suppléments vitaminiques essentiels. Même dans une multivitamine quotidienne, il n'y a pas assez de calcium. La plupart des femmes ne peuvent absorber que 600 milligrammes à la fois, bien que vous ayez besoin de 1 200 milligrammes par jour. Par conséquent, il est important d'avoir encore 600 milligrammes de calcium au moins 6 heures après le premier.