Le contraste saisissant de saveurs, de couleurs et de textures vous fait croire que vous mangez une riche tranche de gâteau au fromage, mais grâce au yogourt - vous pouvez utiliser du yogourt ordinaire ou faible en gras - ce dessert est riche, crémeux et sain. Portions : 4 personnes Ingrédients- 1 contenant (32 onces) de yogourt nature ou à la vanille (faible ou riche en gras)
- 3 tasses de jus d'ananas non sucré
- 1 pinte de petites fraises , lavées, séchées et équeutées
- 8 à 10 biscuits Graham , facultatif
Pendant ce temps, dans une petite casserole, porter à ébullition le jus d'ananas. Cuire à feu vif jusqu'à réduction à à peine 1 tasse, 25 à 30 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement.
Si vous utilisez des biscuits Graham, placez-les dans un sac en plastique à fermeture éclair et fermez-le. Écraser les craquelins à l'aide du côté d'une tasse à mesurer en métal. Saupoudrer les miettes au fond d'un plat de service de 8 pouces, en réservant environ 1/4 tasse pour plus tard. Appuyez fermement sur les miettes.
Au moment de servir, sortir le yaourt du réfrigérateur. Si vous n'utilisez pas de biscuits Graham, placez une assiette sur un tamis, en vous assurant que les serviettes en papier ne recouvrent pas le yogourt. Retourner l'assiette et passer au tamis pour démouler le yaourt. Si vous utilisez des biscuits Graham, alignez le bord du tamis avec le bord du plat de service et retournez.
Retirez délicatement les serviettes en papier. À l'aide d'un couteau, lisser le yogourt sur les côtés et le dessus pour faire un « gâteau au fromage » plat. Si vous utilisez des biscuits Graham, saupoudrez les miettes restantes sur le pourtour du plat pour faire une « croûte ». Garnir de fraises et servir avec une sauce à l'ananas sur le côté.
